Recette carotte, comment cuisiner ce légume dont la quote de popularité n'a jamais fléchie.

La carotte a un atout majeur sur lequel s'accorde même les réfractaires aux légumes : sa belle couleur oranger. Une recette avec des carottes redonne le peps simplement en regardant l'assiette. Ainsi, même au cœur de l'hiver elle apporte un peu de soleil à nos repas.

En redécouvrant des variétés anciennes de ce légumes, les grands chefs ont modernisé les recettes carottes traditionnelles et ils ont étendu la palette de couleurs de leurs créations.

Rouge, violette, blanche, jaune, bicolore, la carotte surprend en se cachant derrière un look auquel on ne s'attend pas et enthousiasme par sa douceur et son parfum. Elle est une source d'inspiration inépuisable pour des mélanges de couleurs et de saveurs détonant.

Recette carotte

Une recette de carottes pour chaque envie.

Cette jolie racine n'est pas une demoiselle compliquée. Elle s'adapte à toutes les mises en scène. La carotte recette de votre quotidien vous séduit cru dans ses plus simples atours : mixée en jus et soupe froide pour booster votre santé, en bâtonnets pour accompagner vos apéritifs d'été ou en salade pour alléger vos barbecues entre amis. Mono-ingrédient ou associant la carotte à d'autres textures, la recette carottes crues est facile à exécuter.

Cuite, elle se fait onctueuse en purée relevée par des épices ou fondante lorsqu'elle est rôtie au jus. Plat unique de nos hivers dans des gratins, tartes ou quiches quand notre quotidien ne nous laisse pas beaucoup de temps en cuisine. Avec du fromage, des œufs ou de la charcuterie ces recettes de carottes sont réconfortantes et apportent une dose de bonne humeur et d'enfance à nos journées sans soleil.

Légume à consommer en toute saison, elle s'invite à nos tables de fête et se révèle glamour et brillante lorsque parée d'un glaçage elle escorte nos viandes les plus nobles. Espiègle, on la retrouvera aussi dans des recettes carottes de desserts. Gâteau ou entremets s’accommodent très avantageusement de son caractère sucré.

Alors, pensez à ajouter une botte de carottes à votre shopping liste et piochez dans la longue liste des recettes carottes pour trouver la façon dont vous éblouirez les yeux et les papilles de vos convives.